Ich werde hier in loser Folge zeigen, was ich so rund um Küche und Essen treibe, von einzelnen Gerichten bis zu vollständigen Menüs, Tischdeko und so weiter. Los gehts heute ziemlich "harmlos"mit Chinesischen Bratnudeln:
Zutaten:
150g chinesische Mie - Nudeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
1/2 Chinakohl
1 Glas Bambussprossen
100 ml Rindsboullion
3-5 EL dunkle Sojasauce
400g Putenbrust o. Putenschnitzel
Sambal Oelek
Öl
Sojasauce zum Marinieren
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, in Sojasauce, etwas Sambal Oelek und etwas Öl marinieren. (Ich hatte das Fleisch ca. 2 Std. eingelegt)
Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden (ich schäle die Paprika, aber das muss nicht sein), Knoblauch hacken.
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Min. mit Deckel ziehen lassen (Oder nach Packungsanweisung, falls diese anders lautet)
Fleisch portionsweise im heißen Öl im Wok anbraten, dann wieder herausnehmen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und anbraten, dann die Paprikaschoten zugeben und kurz mitbraten.
Nudeln und Chinakohl zugeben und für 2 Minuten mitbraten, dann das Fleisch wieder zugeben, Sajasauce und Brühe unterrühren. Fertig! Wir fandens lecker....
Für mich als nicht unbedingtem Fan der chinesischen Küche war das schon mal ein Volltreffer. Jedenfalls ziehe ich diese Nudeln gegenüber Spagettis vor.
AntwortenLöschenNachgekocht, uuuund den absoluten Reisfan direkt überzeugt, daß auch Bratnudeln toll sind. Einfach, schnell und leeeecker!!!
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