Aus dem sonnigen Süden in den hohen Norden...

... ging es mit der

"Schwedenpizza":

Kalt und warm außerordentlich lecker, prima zu einem kühlen Weißwein und kaum Arbeit:

1 Pck.    Blätterteig (Kühltheke)

200 g     Lachs, geräucherter

2            Ei(er), (gr. M)

2 El       Schmand

200 g     Käse, gerapelter (ich habe Gouda genommen)

 etwas Pfeffer, frisch gemahlener (weiß)

 evtl. etwas Meersalz (kommt darauf an, wie salzig Lachs und Käse bereits sind)

 etwas Muskat, (frisch gerieben)

1/2 Bund             Dill (habe ich weggelassen, ist nicht so mein Fall)

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Lachs in Stückchen zupfen und darauf verteilen.

Die Eier mit Käse, Schmand und den Gewürzen verrühren. Ei-Käsemasse auf dem Lachs-Blätterteig verteilen und für ca. 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Nach Geschmack danach den gehackten Dill darüber streuen.



Dazu hatten wir noch einen Meerrettich - Kräuter - Schmand.

Ich kann mir das Ganze auch gut als Vorspeise zu einem Salat vorstellen, wird auf jeden Fall wiederholt.